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2020-12-01 11:52

董事长出席"餐饮+私域增长破局主题论坛"并做

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11月29日,第四届文创产业大会·天河峰会在广州图书馆举行餐饮+私域增长破局主题论坛。论坛上,来自餐饮界的学者大咖们就餐饮业发展新思路、新要求、新挑战及新趋势等进行讨论与分享,畅谈各自的心路历程。
 
传统餐饮企业推陈出新
 
“餐饮行业面临三个问题:商业街公域流量递减,电商平台公域流量递减,用户流失率不断攀升。”广东省餐饮服务业协会秘书长程钢率先发言,他直言如今餐饮行业迭代速度飞快,某些传统企业依旧固步自封,在信息化的年代必须跟上信息的节奏才可能获得机遇。
 
点都德,作为重点发展老字号早茶的传统餐饮企业,如今已发展全国57家门店,生产经营总面积约82136平方米,总餐位23430个。该品牌还走出了广东,在江浙、西南地区皆有不俗表现。该公司副总经理张玉宪说:“点都德之所以取得今天成绩,关键在于顺势而为、推陈出新,开创了全天茶室的新潮流。”据了解,点都德和大部分餐企不同,其全天只做茶市,将茶点做到极致。
 
餐饮企业想要破局,不仅仅是推陈出新。不少企业还瞄准了跨界合作、品牌联动。
 
广东太古可口可乐粤西市场渠道经理张娜作分享,谈及可口可乐不仅是一瓶饮品,更是不断创新的产品,注重品牌联动。在跨界合作方面,打造“餐饮客户+可口可乐大于2”的链条,全方位定制化市场营销,完善生产线与服务中心。
 
以可口可乐与广州酒家合作为例,双方强强联合资源共享,融合粤式饮食文化与潮文化,实现创新月饼礼盒包装设计,将跨界合作产品与广东年轻消费群体一起分享,强化消费者黏性,实现品牌的本土化与年轻化。
 
可口可乐一直在寻求品牌跨界合作
 
 
ta n i n g手挞柠檬茶联合创始人谢灿武做分享
 
同样持此观点的,还有t a n i n g手挞柠檬茶联合创始人谢灿武,“未来是私域流量精细化运营的时代。”t a n i n g手挞柠檬茶便一直在打造私域流量营销体系,从多到一的私域流量池,精准识别与分类,根据消费习惯对人群进行标签,采用大数据进行运营分析。 
 
有点牛集团副总经理、广州有点牛总经理蒋新新则专注于流量挖掘。他表示,对比曾经的公域流量,如今私域流量才是餐饮企业驱动可持续发展的流量池。“私域流量有受众精准、及时触达、成本较低等优势,其流量增长更尤其关键。”
 
在蒋新新看来,私域流量可做好场景化营销模板加分组营销,即根据用户的喜好做推送,利用个性化营销方案加搭建学习圈子,获取粉丝流量。
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